在回答您的問題之前，首先明確，影響損益金額的計算涉及到財務會計中的成本計算和資產(chǎn)處置問題。

1. 為什么在計算影響損益金額過程中要加上被替換的設備的100萬？

這是因為，在會計處理中，當一項資產(chǎn)（如設備）被替換時，需要考慮以下兩個方面：

a. 原有設備的賬面價值：如果被替換的設備在賬面上還有價值，那么這個價值需要被計入損益，以反映真實的成本和利潤情況。

b. 新設備的成本：新設備的引入也意味著成本的發(fā)生，這同樣會影響損益。

因此，被替換設備的100萬需要被加上，以便正確反映因設備替換產(chǎn)生的成本變化對損益的影響。

2. 影響損益的題中，我們都要算上哪些科目呢？

影響損益的科目主要包括以下幾類：

a. 收入類科目：主要包括主營業(yè)務收入、其他業(yè)務收入等，這些體現(xiàn)了企業(yè)的盈利能力。

b. 成本類科目：包括主營業(yè)務成本、其他業(yè)務成本、稅金及附加等，這些反映了企業(yè)為獲取收入所付出的代價。

c. 費用類科目：如管理費用、銷售費用、財務費用等，這些是企業(yè)運營過程中產(chǎn)生的必要開支。

d. 資產(chǎn)處置類科目：如固定資產(chǎn)清理、資產(chǎn)減值損失等，這些科目涉及資產(chǎn)價值的變動，會影響損益。

e. 其他損益類科目：如投資收益、公允價值變動損益等，這些也會對損益產(chǎn)生影響。

在進行影響損益的計算時，需要根據(jù)具體情況，綜合考慮上述各類科目的變動，以得出準確的損益結(jié)果。

希望以上回答能夠滿足您的要求，如果還有其他問題，請隨時提問。我會耐心為您解答。