首先，我們需要理解匯率變動對跨境打款金額的影響。以下是針對您的問題的具體解答：

1. **折算后的入賬金額**：

B公司按照收到款項當天的中間價匯率6.79將美元折算成人民幣，那么B公司應該以折算后的金額入賬。根據(jù)您的描述，我們可以計算如下：

- A打款金額：1000萬元人民幣
- 匯兌匯率：6.81
- 收款當天中間價匯率：6.79
- B公司實際收到美元金額：1000萬元 / 6.81（匯兌匯率）= 1471.26萬美元
- B公司按中間價折算后人民幣金額：1471.26萬美元 * 6.79（中間價匯率）= 約997.89萬元人民幣

因此，B公司應以997.89萬元人民幣的金額入賬。

2. **匯率差額處理**：

由于匯率變動，B公司收到的人民幣金額低于A公司注資的1000萬人民幣，這中間產生的差異需要處理。通常情況下，這種匯率差額的處理方式有以下幾種：

- **市場風險承擔**：由B公司自行承擔匯率風險，即B公司賬面損失2.11萬元人民幣。
- **合同約定**：如果A公司與B公司在合同中有明確匯率變動損失的承擔方，則按照約定處理。
- **匯率鎖定**：如果雙方事先采取了匯率鎖定措施，則按照事先約定的匯率進行兌換，避免匯率風險。
- **單獨核算**：將匯率差額作為財務費用或匯兌損益單獨核算，不影響正常的業(yè)務利潤。

具體處理方式需根據(jù)B公司的財務政策及與A公司的合同約定來確定。

以下是符合SEO規(guī)則的回答內容格式：

**Description**:
B公司在跨境打款及匯率折算中，應以折算后的金額997.89萬元人民幣入賬。匯率差額的處理需根據(jù)合同約定或公司財務政策來決定。

**Keywords**:
跨境打款，匯率折算，外幣賬戶，匯率差額，賬務處理

**正文**：

A給B打款1000萬元人民幣，按照6.81的匯率換算成美元后，B公司應以收到款項當天的中間價匯率6.79折算成本位幣人民幣記賬。根據(jù)計算，B公司應以997.89萬元人民幣入賬。匯率差額通常由合同約定、市場風險承擔或單獨核算等方式處理。希望以上解答對您有所幫助。如有其他疑問，請隨時提問。