商場可以設置的排煙系統(tǒng)數(shù)量及其依據(jù)如下：

1. 依據(jù)：
- 《建筑設計防火規(guī)范》（GB50016-2014）：這是我國建筑設計中關于防火方面的基本規(guī)范，對排煙系統(tǒng)的設置有明確要求。
- 《建筑通風和排煙系統(tǒng)設計規(guī)范》（GB51251-2017）：針對通風和排煙系統(tǒng)的設計提出了具體要求。
- 商場的實際面積、用途、人員密度等因素：這些因素會影響排煙系統(tǒng)的設置數(shù)量。

2. 設置數(shù)量：
商場設置排煙系統(tǒng)的數(shù)量應根據(jù)以下原則確定：

a. 按照防火分區(qū)設置：每個防火分區(qū)應設置至少一個排煙系統(tǒng)，以確保火災時能夠有效地排出煙霧。

b. 考慮商場面積和人員密度：一般來說，商場面積較大，人員密度較高，應相應增加排煙系統(tǒng)的數(shù)量，以保障人員安全。

c. 參照規(guī)范要求：根據(jù)《建筑通風和排煙系統(tǒng)設計規(guī)范》的要求，商場應設置足夠數(shù)量的排煙系統(tǒng)，以滿足火災時排煙需求。

綜上所述，商場設置排煙系統(tǒng)的數(shù)量需要根據(jù)防火規(guī)范、商場實際面積和人員密度等因素綜合考慮。具體數(shù)量應由專業(yè)設計師根據(jù)實際情況進行計算和設計。

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