根據(jù)中國的相關(guān)安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，玻璃瓶飲料廠和庫房（不考慮包裝）的火災(zāi)危險性屬于以下類別：

1. 玻璃瓶飲料廠：通常這類場所的火災(zāi)危險性主要與生產(chǎn)過程中使用的機(jī)械設(shè)備、電氣線路以及可能存在的易燃液體有關(guān)。根據(jù)《建筑設(shè)計防火規(guī)范》（GB50016-2014）中的規(guī)定，此類場所的火災(zāi)危險性一般屬于丙類。

- 丙類火災(zāi)危險性特征：包括可燃固體、可燃液體、可燃?xì)怏w等，火災(zāi)發(fā)展較慢，燃燒過程中產(chǎn)生的熱量較大，有一定的火災(zāi)蔓延風(fēng)險。

2. 庫房（不考慮包裝）：若庫房中存儲的是未包裝的玻璃瓶，其本身并不具有很高的火災(zāi)危險性。但如果庫房中存有與玻璃瓶生產(chǎn)相關(guān)的其他物料（如：塑料、紙箱等可燃物），那么其火災(zāi)危險性將相應(yīng)提高。

- 若僅考慮未包裝的玻璃瓶，庫房的火災(zāi)危險性可能屬于戊類（不燃燒物質(zhì)）。
- 若庫房中含有其他可燃物質(zhì)，需要根據(jù)主要存儲物品的性質(zhì)來確定火災(zāi)危險性類別。

需要注意的是，具體的火災(zāi)危險性分類還需根據(jù)現(xiàn)場實(shí)際情況（如：存儲物品的種類、數(shù)量、生產(chǎn)過程中使用的物質(zhì)等）進(jìn)行評估，并且應(yīng)遵循當(dāng)?shù)叵啦块T的指導(dǎo)和要求。

為了確保場所的消防安全，以下建議可供參考：

- 定期進(jìn)行消防設(shè)施的檢查與維護(hù)。
- 對員工進(jìn)行消防安全教育和培訓(xùn)。
- 建立健全的火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案。
- 嚴(yán)格遵循相關(guān)安全規(guī)范和操作流程。

希望以上信息能夠幫助提問者了解玻璃瓶飲料廠和庫房的火災(zāi)危險性類別，并確保消防安全。如有其他疑問，歡迎繼續(xù)咨詢。