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現(xiàn)場(chǎng)食品衛(wèi)生與防疫有哪些規(guī)定?

幫考網(wǎng)校2020-11-12 15:40:16
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1. 食品生產(chǎn)、銷售、餐飲單位應(yīng)當(dāng)取得相應(yīng)的衛(wèi)生許可證,按照規(guī)定進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

2. 食品生產(chǎn)、銷售、餐飲單位應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度,制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程,確保食品安全。

3. 食品生產(chǎn)、銷售、餐飲單位應(yīng)當(dāng)配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員,定期進(jìn)行培訓(xùn)和考核。

4. 食品生產(chǎn)、銷售、餐飲單位應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)和監(jiān)測(cè),確保食品質(zhì)量符合規(guī)定。

5. 食品生產(chǎn)、銷售、餐飲單位應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行正確的儲(chǔ)存、加工、制作和銷售,避免交叉污染和食品安全問(wèn)題。

6. 食品生產(chǎn)、銷售、餐飲單位應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查,確保食品安全。

7. 食品生產(chǎn)、銷售、餐飲單位應(yīng)當(dāng)對(duì)員工進(jìn)行健康檢查,確保員工身體健康,避免疾病傳播。

8. 食品生產(chǎn)、銷售、餐飲單位應(yīng)當(dāng)配備必要的防護(hù)設(shè)施和防疫用品,如口罩、手套、消毒液等,確保工作環(huán)境衛(wèi)生。
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