氣體和液體的爆炸極限是指在一定的溫度和壓力條件下，氣體或液體混合物中可燃物質(zhì)與氧氣的濃度范圍，使混合物能夠發(fā)生爆炸反應(yīng)的最小和最大濃度范圍。

在氣體和液體的爆炸極限之內(nèi)，混合物中可燃物質(zhì)和氧氣的濃度達(dá)到一定比例時(shí)，會(huì)形成可燃性混合物，當(dāng)混合物遇到火源或高溫時(shí)，就會(huì)發(fā)生爆炸反應(yīng)。

氣體和液體的爆炸極限是非常重要的安全參數(shù)，對(duì)于工業(yè)生產(chǎn)、燃?xì)夤?yīng)、危險(xiǎn)品運(yùn)輸?shù)阮I(lǐng)域都有著重要的應(yīng)用。在實(shí)際操作中，必須控制混合物中可燃物質(zhì)和氧氣的濃度，以確保工作環(huán)境的安全。