1661年——1911年
新橋驛（古泊頭）為漕運(yùn)咽喉，商賈云集，酒業(yè)興旺。運(yùn)河邊上有一古井，上覆三眼之巨石，稱“一步三眼井”，又稱“三井”，以井水釀酒，味兒甚佳，取名“十里香”。
1920年
余姓人家在泊頭新華街開辦的“泰盛永”酒坊日漸興旺，后“恒興泉”，“恒升泉”，“聚興永”，“永興泉”,“少泉”，“禮泉”相繼興辦，泊頭釀酒業(yè)呈現(xiàn)一派興旺景象。
1946年
泊頭解放，人民政府開始對酒坊實(shí)行公私合營，將5家酒坊合并為“公私合營聚興永酒廠”，此即為三井酒業(yè)前身。
1949年
國家對私方股本全部折價(jià)返還，酒廠成為國營企業(yè)，定名為國營交河縣泊鎮(zhèn)制酒廠。
1957年
在制酒工藝上試驗(yàn)成功了快速制曲法，清蒸混燒法。
1978年
1978年黨的十一屆三中全會召開，受此鼓舞，白酒產(chǎn)量達(dá)到811噸，扭轉(zhuǎn)了連續(xù)幾年虧損的局面，1979年白酒產(chǎn)量首次突破千噸大關(guān)。
1982年
企業(yè)獲得快速發(fā)展，為滿足生產(chǎn)經(jīng)營的需要，于泊頭北環(huán)路（現(xiàn)裕華路）南側(cè)建成新廠，同年6月遷入也是在這一年國務(wù)院恢復(fù)泊頭市建制，企業(yè)更名為泊頭市釀酒廠
1997年
祁建發(fā)同志出任廠長，開始了第二次創(chuàng)業(yè)，并提出了餓“釀一品酒，做一品人，永遠(yuǎn)追求一流品質(zhì)”的企業(yè)理念和“創(chuàng)新機(jī)制，規(guī)范管理，營造品牌嗎，拓展市場”的治廠方針，當(dāng)年實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。
2000年
實(shí)現(xiàn)股份制改造，變國有制為股份制企業(yè)，創(chuàng)建河北三井釀酒有限責(zé)任公司。
2019年
企業(yè)走向良性發(fā)展，公司舉辦了建廠60周年大慶活動并搬遷至工業(yè)用新廠，公司當(dāng)年實(shí)現(xiàn)利稅超千萬元。
2019年
成立河北三井酒業(yè)股份有限公司，并在天津股權(quán)交易所掛牌上市，從此，三井酒業(yè)叩開了資本市場的大門，進(jìn)入了高速拓展的時(shí)代。同年，河北省最大的濃香型白酒發(fā)酵基地——三井發(fā)酵園（一期工程）建成投產(chǎn)，如今三井正以每年銷量翻一番的速度向著中國名牌產(chǎn)品的目標(biāo)前進(jìn)。