公衛(wèi)助理醫(yī)師考試一直受到很多人的關(guān)注，每年的報(bào)考人數(shù)也在不斷地增長(zhǎng)。那么怎樣備考公衛(wèi)助理醫(yī)師考試才能事半功倍呢?不了解沒關(guān)系，下面跟著幫考網(wǎng)一起來看看吧!

一、一克蛋白質(zhì)供給能量()

A.16.7kJ

B.20.7kJ

C.24.7kJ

D.34.7kJ

E.35.7kJ

答案：A。每克碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪在體內(nèi)氧化產(chǎn)生的能量值分別為16.84kJ、16.74kJ、37.56kJ。

二、通過觀察或?qū)嶒?yàn)獲得的健康人群某種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量即為該特定人群膳食中某種營(yíng)養(yǎng)素的()

A.平均需要量

B.推薦攝入量

C.適宜攝入量

D.最低需要量

E.可耐受最高攝入量

答案：C。適宜攝入量(AI)：是通過觀察或?qū)嶒?yàn)獲得的健康人群某種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量。AI主要用作個(gè)體的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入目標(biāo)，也可用于評(píng)價(jià)群體的平均攝入量水平。

三、乳母的營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)乳汁中營(yíng)養(yǎng)成分有一定的影響，不包括()

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.維生素A

D.水溶性維生素

E.鈣

答案：E。人乳中常量元素(鈣、磷、鎂、鉀、鈉)的濃度一般不受膳食的影響。所以乳母的營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)乳汁中鈣的營(yíng)養(yǎng)成分影響不大。

四、營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)INQ的含義是()

A.熱能密度

B.功效比值

C.營(yíng)養(yǎng)素密度

D.營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)

E.身體質(zhì)量指數(shù)

答案：D。營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)(INQ)：是指某食物中營(yíng)養(yǎng)素能滿足人體營(yíng)養(yǎng)需要的程度(營(yíng)養(yǎng)素密度)與該食物能滿足人體能量需要的程度(能量密度)的比值。

五、下列哪種維生素是脂溶性維生素()

A.硫胺素

B.尼克酸

C.視黃醇

D.抗壞血酸

E.維生素PP

答案：C。脂溶性維生素有維生素A、維生素D、維生素E、維生素K，視黃醇即為維生素A。

六、下列屬于宏量元素的是()

A.鈣

B.鐵

C.鋅

D.硒

E.碘

答案：A。食物中經(jīng)過機(jī)體消化、吸收和代謝能夠維持生命活動(dòng)的物質(zhì)稱為營(yíng)養(yǎng)素。根據(jù)人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量或體內(nèi)含量多少，可將營(yíng)養(yǎng)素分為宏量營(yíng)養(yǎng)素和微量營(yíng)養(yǎng)素。宏量營(yíng)養(yǎng)素又稱為產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、脂類和碳水化合物。宏量元素指含量占生物總重量萬(wàn)分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg、C1。微量元素：在人體中含量在0.01%以下的元素。

七、食物中毒系指人經(jīng)口攝入了正常數(shù)量的含有生物性、化學(xué)性有毒物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后所出現(xiàn)的非傳染性急性或亞急性疾病，目前不包括()

A.亞硝酸鈉食物中毒

B.食用毒蘑菇引起的中毒

C.食用發(fā)芽馬鈴薯引起的中毒

D.食用未煮熟扁豆引起的中毒

E.食源性寄生蟲病

答案：E。從概念可見：食物中毒不包括以下疾病：暴飲暴食引起的急性胃腸炎;食源性腸道傳染病(如傷寒)和寄生蟲病(如旋毛蟲);一次大量或長(zhǎng)期少量多次攝入某些有毒有害物質(zhì)而引起的以慢性毒害為主要特征(如致癌、致畸、致突變)的疾病。

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